Рыбный салат из скумбрии

1 копчёная скумбрия, 2 яйца, 1 баночка маринованных шампиньонов, 1 – 2 луковицы, 2 картофелины, 100-150грамм твёрдого сыра, майонез.

 Рыбу очистить от кожицы и костей, нарезать кубиками. Яйца, картофель отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Грибы порезать кубиками, самые маленькие оставить для украшения салата. Лук нарезать и замариновать (уксус+сахар+вода). Сыр натереть на мелкой тёрке. Салат уложить на плоское блюдо слоями. Дно салатника смазать майонезом.

1-й слой – картофель,

2-й слой – рыба, на неё маринованный лук,

3-й слой – яйца,

4-й слой грибы, на грибы сыр.

Все слои салата смазываем майонезом. Украшаем грибочками и половиной измельчённого желтка.