Приправа для борща на зиму

Борщ любят очень многие.  Летом  хорошо, когда свежие помидоры и сладкий перец. Когда варишь борщ, аромат свежих овощей разносится на всю квартиру. А как хочется это аромат перенести в зиму, поэтому я люблю на зиму закатывать 0,5 и 1литровые баночки с этой ароматной приправой.

Для приправы берём поровну помидоры и красный сладкий перец, перекручиваем  на мясорубке. Доводим нашу приправу до кипения, кипятим 2-3 минуты, солим по вкусу, закатываем баночки. Пару  баночек можно оставить под капроновые крышки и хранить в холодильнике. Добавляем в борщ как обычный томат, но вкус  ароматнее.