Суп гречневый с куриным филе

Суп гречневый с куриным филе 200 грамм филе куриной грудки, 300-400 грамм картофеля, 100 грамм гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло.   Филе куриной грудки режем на кубики и кладём в 1,5 литра холодной воды. Ставим кастрюльку с мясом на огонь, доводим до кипения и снимаем пенку. Бульон солим по вкусу. Уменьшаем нагрев […]

Борщ Украинский

Украинский борщ с курицей Мясо  300-500 грамм, картофель -500 грамм, капуста 300-400 грамм, 2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, томат паста, 50гр. свежего сала, соль, зелень, лавровый лист.   Каждая семья предпочитает в борще любимое мясо. Я очень люблю борщ со свиными рёбрышками, но и они не всегда быстро варятся, поэтому в целях экономии […]

Картошечка с овощами.

Картошечка с овощами 1кг картошки, 2-3 луковицы, 1 средняя морковь, 1 болгарский перец.   Режем очищенную картошечку соломкой или кубиками и бросаем в воду. Вода должна быть выше картошки на 5см. Доводим картошку до кипения и варим  на слабом огне  10-15 минут.  

Домашний рассольник.

Приготовление домашнего рассольника. Свиные рёбрышки или  куриные бёдрышки, 500-600гр. картофеля, полстакана риса, 4-5 средних по размеру  солёных огурчика, 2луковицы, 1 морковь, томатный сок или томат- паста.   Хорошо помыть мясо, обрезать жир, он в дальнейшем пригодится для заправки. Порезать мясо на кусочки.  Сложить в кастрюльку и залить водой – примерно 1,5-2 литра. Мясо довести до […]

Картошечка с курицей и овощами.

Картошечка с курицей и овощами. Для приготовления нам потребуется  1кг картошки, 2-3 луковицы, 1 средняя морковь, 1 болгарский перец, 2-3 куриных бёдрышка.   Хорошо моем мясо курочки. Обрезаем кожицу и жир, используя  это в дальнейшем для зажарки.  Режем мясо на кусочки. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь, доводим до кипения  и снимаем пенку. […]

Суп с куриными фрикадельками.

Суп с куриными фрикадельками. Берём 200 грамм куриного фарша. Добавляем в фарш соль, перец, лук, потёртый на тёрке. Фарш хорошо перемешать и мокрыми руками сформовать маленькие шарики-фрикадельки, сложить их на тарелку.   Сделать зажарку. Режем мелко лук, доводим  до полуготовности, добавляем  натёртую на тёрке морковь и жарим на среднем огне до готовности.