Archive for the ‘Блюда из рыбы’ Category

postheadericon Яйца с селёдкой

Селёдка с яйцом на праздничный стол

1 крупная селёдка, 5 отваренных яиц, лимон, майонез, зелень.

 

Селёдку очищаем от кожицы и костей. Филе селёдочки нарезаем наискосок полосками. Каждую полоску свернуть валиком. Яйца режем на половинки и укладываем на плоское блюдо желтками вверх. Что бы лежали на блюде устойчиво, немного срезать на каждой половинке часть белка. Яйца смазать майонезом.  На яйцо положить селёдку и посыпать мелко нарезанным зелёным  луком. Ещё на яйцо кладём тонко нарезанные кусочки лимона. Украсить селёдку с яйцом в тарелке зеленью укропа и петрушки.

postheadericon Сельдь с грецкими орехами

Сельдь, измельчённая с грецкими орехами

1 крупная селёдка, 2 отваренных яйца, 1-2 яблока, 1-2 луковицы, 10 грецких орехов, майонез.

 

Селёдку очищаем от кожицы и костей. Режем на кусочки. Яблоки очищаем от кожицы и семян. Если селёдка солоноватая, то можно положить 2 яблока. Очищенный лук обжариваем на растительном масле. Подготавливаем ядра грецких орехов.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Икра из селёдки

Икра из сельди по домашнему

Обожаю селёдку в любом виде, поэтому селёдка и блюда из неё частые гостьи на нашем семейном столе.

1 крупная селёдка, 2 вкрутую сваренных яйца, 2 плавленых  сырка, 100 гр сливочного масла.

Read the rest of this entry »

postheadericon Селёдка – паштет

Паштет из селёдки

1 солёная сельдь, 1 яблоко, 2 отварных  яйца, 2 ломтика батона, 1-2 луковицы, полстакана  молока, 50 гр. сливочного масла и зелень.

 

Селёдку  очищаем от кожицы и костей. Очень люблю селёдку покупать целую, посоленную в ведёрках. По моему мнению, она намного вкуснее, в сравнении с селёдкой без косточек, расфасованная в баночки. Почти всегда покупаю селёдку малосолёную, но если попалась солёная, то надо полчаса вымочить в холодной кипяченой воде.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Селёдка под шубой

Селёдка под шубой Объеденье

Вкусная селёдочка

1 солёная селёдка, 2 картошки, 2 яйца, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 67% майонез.

 

Для семьи из 3-4 человек достаточно приготовить селёдку под шубой по этому рецепту, а если застолье, то эти продукты увеличиваем в 2 раза.

Read the rest of this entry »

postheadericon Оладьи рыбные

Оладьи из рыбы

0,5 кг филе рыбы, 2-3 яйца, 2 средних луковицы, 2 столовые ложки муки.

 

Рыбу  перекручиваем на мясорубке вместе с луком, солим, перчим. Добавляем  яйца , 2 ложки муки с горкой и хорошо вымешиваем.  Ещё люблю в смесь для рыбных  оладушек  добавить  мелко нарезанный укроп.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Рыбный пирог «Вкусняшка»

Вкусный рыбный пирог

Для теста берём – 1 стакан кефира, 250грамм майонеза, 2 яйца, 1,5 стакана муки, соль, сода.

 

Для начинки – филе рыбы 0,5кг, 2 яйца, 2-3 луковицы, укроп.

 

Для теста муку смешиваем с содой – пол чайной ложки. В отдельной ёмкости кефир, майонез, яйца и пол чайной ложки соли. В эту смесь постепенно добавляем муку.  Тесто получается, как густая сметана. Пусть постоит полчаса, пока готовим начинку.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Салат Рыбный

Рыбный салат из скумбрии

1 копчёная скумбрия, 2 яйца, 1 баночка маринованных шампиньонов, 1 – 2 луковицы, 2 картофелины, 100-150грамм твёрдого сыра, майонез.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Рыба, запечённая с омлетом

Рыба запечёная в омлете

Такая рыба порадует на обед  или на ужин.

500 грамм рыбного филе, 5 яиц, 0,5 стакана молока, мука, 100 грамм твёрдого сыра.

Филе рыбы посолить, поперчить и оставить на 10 минут.  Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Read the rest of this entry »

postheadericon Тефтели рыбные с грибами

Рыбные тефтели с грибами

Эти необычные тефтели очень вкусны и оригинальны.

Для тефтелей необходимо: 500 грамм рыбного филе, 100 грамм свежего свиного сала, 100-150 грамм грибов, 1 луковица,1 вареное яйцо, 50гр. сливочного масла, соль, перец чёрный молотый.

Read the rest of this entry »

postheadericon Селёдка ароматная с лимоном

Селёдка с лимоном и луком

1 небольшой лимон, 1 средняя луковица, филе 1 сельди, сахарная пудра.

 

Натереть на мелкой тёрке цедру лимона. Натереть луковицу. Добавить в эту смесь  1 чайную ложку сахарной пудры. Селёдку люблю покупать  целую солёную, но можно и филе сельди. Тщательно очистить сельдь от кожицы и костей и обмазать филе нашей смесью. Read the rest of this entry »

postheadericon Рыбный торт или салат

Салат рыбный торт

Торт рыбный салатПолкило свежей или замороженной рыбы, 0,5 кг лука, 2 средних или одна большая морковь, томат паста или томатный сок, майонез, грецкие орехи.

 

Отварить любимую  рыбку. Я люблю свежий пеленгас, а если есть настроение выбирать косточки, то иногда беру толстолобика с машины с живой рыбой.

 

Бульон обязательно посолить и положить лавровый лист. Рыбный бульон всегда солить в начале  варки. Read the rest of this entry »

postheadericon Жареный пангасиус

Как пожарить филе пангасиуса

В нашей семье все любят жареную рыбу, но не все любят рыбку с косточками. И здесь как палочка выручалочка замороженные пластины пангасиуса.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Яйца фаршированные селёдкой

Яйца фаршированные селёдкой

 

4 яйца, половина филе селёдки, 2 луковицы, майонез, зелень.

 

Отварить яйца. Яйца вкрутую варятся не менее 10 минут с момента закипания. Филе сельди режем мелкими кубиками. Лук обжариваем на растительном масле. Если в сковороде с луком есть лишнее масло, наклонить сковороду пусть стечёт на край.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Яблочки с селёдкой

Яблоки с селёдкой.

Яблоки с селёдкой

5 яблок среднего размера, филе 1 сельди,1 вареное яйцо.

 

Яблочки разрезать пополам, удалить сердцевину и аккуратно выбрать часть мякоти, измельчить.

 

Филе сельди мелко порезать, перемешать с яблочной смесью и заправить майонезом. Полученной  смесью наполнить половинки яблок. Измельчить яйцо вилочкой и посыпать сверху наполненные яблоки и украсить зеленью.