Тушёный кролик со сметаной

Тушка кролика, лук, морковь, чеснок, 2 стакана отваренной гречки, 1 яйцо, 100 грамм сала, 150 грамм сливочного масла, 0,5 литра сметаны.   Выбираем большую тушку кролика и вымачиваем его в маринаде 10-12 часов. Для  маринада берём- 2 луковицы, 2 моркови, чёрный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, 1 стакан уксуса, 3 литра воды. 1 […]

Голубцы Ленивые

Ленивые голубцы Мясной фарш  300 гр, головка капусты, 1 яйцо, 2-3 луковицы, 1 морковь, томат. Очень люблю мясной фарш из свинины, но довольно вкусно получается и фарш в сочетании  свинина  плюс говядина. Фарш люблю приготовить сама на мясорубке, купив кусочек свежего мяса.  

Запеченные куриные ножки

Фаршированные куриные ножки запечённые в духовке 10 штук куриных  ножек, 1 сырое яйцо, 2 луковицы, 4 картофелины, 1 морковь, майонез.  

Куриные котлеты с грибной начинкой.

Рецепт куриных котлет с грибами.   0,5 кг куриного мяса, 2-3луковицы, 300гр грибов, 1 яйцо, полстакана молока, батон, соль, перец

Печёночные котлеты с овощной начинкой

Печеночные котлеты с морковью и луком. 0,5 кг  куриной печёнки, 300-500 гр лука, 1 большая морковь, 3-4 яйца, 3 столовые ложки муки,  соль, перец.

Куриные котлеты Ленивые

Ленивые куриные котлеты Филе куриной грудки 1 штука, 300 грамм грибов, 3 луковицы, 2 яйца, соль, перец.   Куриные котлеты делаем из филе куриной грудки. Не всегда есть мясорубка, чтобы мясо перекрутить, поэтому готовим ленивые куриные котлеты. Котлеты получаются нежные, сочные, с начинкой – просто объеденье.   Готовим начинку для котлет. Обжариваем грибы на сливочном […]

Мясной салатик.

Салат из лука и сердца Сердце говяжье, лук примерно, сколько вес мяса сердца. Сердце отварить, посолив  воду, остудить и порезать соломкой. Лук порезать полукольцами и замариновать в растворе соль, сахар, уксус  и  залить кипятком. Выдержать 20 минут, не меньше. 

Вкусные куриные крылышки.

Вкусные куриные крылышки с картошкой 1 кг крылышек, 1 кг картошки, 2-3 крупных луковицы, 300 гр грибов, сметана. Посолить, поперчить крылышки и слегка обжарить. Грибочки вешенки или шампиньоны порезать  и слегка обжарить на растительном, а ещё лучше на сливочном масле.

Торт из говяжьей печени.

Торт из говяжьей печени. Печень-500гр., 3 моркови, 3-4 крупные  луковицы, 4 яйца, пол баночки зелёного горошка, майонез. Печень берём говяжью или телячью. Отварить. Воду обязательно посолить. Достать  печень из воды надрезать и посмотреть, чтобы хорошо проварилась.Прокрутить печенку  на мясорубке и разделить на две части.

Котлеты Печёночные

Вкусные печёночные котлеты 300 грамм печени, 2-3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 сырых яйца, 2-3 ложки муки. Печень для котлет берём любую, но очень нежные котлетки получаются из куриной. Печень подержать полчасика в холодной воде, хорошо сцедить воду.Порезать печень, лук и перекрутить на мясорубке, в том числе

Торт Печёночный

Очень вкусный печеночный торт Полкило  печёнки, 5 яиц, 3 средних  луковицы, 3-4 столовых ложек муки, 1 стакан молока, соль, перец. Печёнку можно любую, но я люблю этот тортик  делать  из телячьей или куриной.   Печёнку замочить на полчаса в холодной воде, хорошо  промыть и порезать на кусочки. Перекрутить на мясорубке печень и лук. В полученную […]

Мясные колбаски с печёнкой

Мясные колбаски с печёнкой 300-400 грамм свинины, 100-150 грамм говяжьей или телячьей печёнки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока. Порезать на кусочки мясо свинины и лук. Перекрутить на мясорубке. Печень порезать мелкими кусочками и добавить в фарш. Добавляем в фарш 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, потертый на мелкой тёрке, соль и чёрный молотый перец […]

Мясные котлеты.

Как готовить котлеты из свинины. Котлеты  готовим из свинины немного с  салом, тогда котлеты получаются более сочные. Можно сочетание говядина или телятина плюс свинина и  маленький кусочек сальца.  

Оригинальные мясные отбивные.

Отбивные из телятины. 500 грамм телятины, 2-3 луковицы, 1 большой свежий помидор, 100-150 грамм твёрдого сыра.   Филе телятины порезать  на кусочки, толщиной 1-1.5см. Хорошо отбить молоточком. Посолить, поперчить.   Сложить отбивные на противень и обильно смазать майонезом. Лук порезать тонкими полукольцами и аккуратно уложить на отбивные. Помидор порезать кубиками и уложить на лук. Сыр […]

Вкусная печёнка

Как вкусно пожарить печёнку. Печень – 500 грамм, 2 луковицы, 1 морковь, томатный сок, майонез. Печень берём говяжью, а ещё лучше телячью или свиную, она нежнее по вкусу.   Снять аккуратно с печени плёночки. Порезать печень на  пластины и отбить молоточком. Посыпать чёрным молотым перцем. Обвалять куски печени в муке и обжарить в сковороде на […]

Куриные рулетики с грибами.

Вкусные куриные рулетики. Необходимо подготовить 500-600 граммов куриного филе, 300грамм  грибочков свежих – люблю вешенки, но можно любые,2 луковицы, 1 яйцо.   Куриное  филе хорошо помыли, вода стекла и режем на кусочки, толщиной 1-1,5 см.          

Мясные тефтели.

Как приготовить мясные тефтели. Мясо берём свинину или телятину, но желательно добавить небольшой кусочек свежего сала. Сало придаст сочность.   На 500-600грамм мяса добавляем  до 100гр. сала, 2 луковицы и всё вместе перемалываем на мясорубке. Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец и одно яйцо, все тщательно перемешиваем.   Перед  тем, как заняться фаршем, промываем […]

Куриные котлетки.

Котлетки из куриного филе. Для котлет необходимо  500 грамм куриного филе, 4 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 100 грамм  майонеза, соль, перец и чеснок  по вкусу. Режем мелко куриное филе, добавляем яйца и тщательно перемешиваем, солим  и перчим по вкусу, пару зубчиков  чеснока  через чеснокодавку. Можно и без него, но чеснок вкуса не испортит. Добавляем […]