Дыня Зимнее лакомство

Дыня в сиропе на зиму Дыня, сахар.   Дыньку по этому  рецепту закрываю в 1 литровые баночки. На 5 литровых баночек надо взять 5-6 кг дыни.   Вычищаем середину дыни от семян, очищаем тоненько кожицу и нарезаем дольками. Укладываем дыню в баночки и заливаем кипятком. Накрываем металлическими крышками и пусть постоят 15 минут.  

Баклажаны синенькие солёные

Солёные синенькие баклажаны на зиму 5 кг синеньких баклажан, уксус, сахар, соль. Отварить целые  синенькие баклажаны в подсоленной воде  5 минут. Положить под гнёт на 2 часа. Разрезаем вдоль на 2 половинки, сложить в 1 литровые банки и залить рассолом.   Рассол — на 3 стакана воды -1 стакан уксуса, полстакана сахара, 2 столовые соли. […]

Баклажаны, маринованные на зиму

Маринованные целые баклажаны на зиму Синие баклажаны, 1 стакан соли, 1стакан уксуса. Кипятим 5 литров воды, добавив 1 стакан соли и 1 стакан уксуса. Положить целые синенькие баклажаны в кипящую воду и проварить. Кипятим 8-10 минут.  Готовность пробовать спичкой, чтобы небыли твёрдые.   Разложить баклажаны в банки и залить водой, в которой варились синенькие. Минимум […]

Салат Зимний с капустой

Салат Зимний с капустой Салат очень вкусный, витаминный и оригинальный.   Для салата берём овощи в составе – капуста белокочанная 2 части, лук репчатый, кислые или кисло сладкие яблоки, морковь, сладкий перец, помидоры – по 1 части. За 1 часть можно взять килограмм или какую либо мисочку. Если за основу 1 части взять 1 кг, […]

Помидоры в томате

Помидоры в томате Сложить помидорчики в стерилизованные банки и залить кипящим томатом по рецепту – томаты. Закатать металлическими крышками. Перевернуть банки с помидорами крышками вниз и укрыть тканью или одеялом до полного остывания.  

Перец, фаршированный овощами

Перец фаршированный овощами 1 кг сладкого перца среднего размера , 500гр лука, 500гр моркови.   Томатная заливка -1кг помидор, 1 ст. ложка соли без верха, полстопки соли, 2 ст. ложки уксуса.  

Приправа для борща

Приправа для борща на зиму Борщ любят очень многие.  Летом  хорошо, когда свежие помидоры и сладкий перец. Когда варишь борщ, аромат свежих овощей разносится на всю квартиру. А как хочется это аромат перенести в зиму, поэтому я люблю на зиму закатывать 0,5 и 1литровые баночки с этой ароматной приправой.  

Синенькие баклажаны, как грибы.

Синенькие баклажаны, как грибы 6 кг баклажан, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 сладкого перца. З00гр чеснока, уксус, масло растительное, соль.  

Красный сладкий перец в томате

Красный сладкий перец в томате 3 кг красного сладкого перца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 1 столовая ложка соли, 1 литр томатного сока, 0.5 стакана подсолнечного масла.  

Перец сладкий маринованный

Сладкий маринованный перец 3 кг перца, маринад.   Перец вымыть, очистить от семян и плодоножки. Разрезаем на 4 части, а если очень  перец крупный, то на 6 частей. Режем по длине перца.   Сложить перец в стерилизованные банки, залить маринадом  и сразу закатать металлическими крышками.  

Томат на зиму

Томат на зиму Очень люблю зимой использовать томат, приготовленный дома. Он подходит и для борща, и для голубцов, и для пиццы, и для макарон. Магазинный соус с ним не сравнится. Готовить его очень просто.  

Аджика овощная оригинальная

Аджика овощная с яблоками 2 литра томата, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 40 штук сладкого перца, 10 штук горького перца, 600 грамм чеснока, 1 стакан подсолнечного масла. 3 столовые  ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса, соль по вкусу.  

Кабачки салат на зиму

Салат из кабачков на зиму 4 кг кабачков, 2 литра соуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 стопка соли, 1 стопка уксуса, 2 головки чеснока через чесночницу, 5-6 сладких перцев, 1горький перец.  

Аджика Любимая

Рецепт приготовления аджики на зиму 40 штук перца сладкого, большого, красного; 10 штук перца горького, 300 грамм чеснока, 3кг помидор, 1 стакан подсолнечного масла, пол стакана уксуса, полстакана соли, 1 стакан сахара.  

Огурчики на зиму Хрустящие

Хрустящие огурчики на зиму 4 кг огурцов, 200 гр растительного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 200гр чеснока через чесночницу, 2 чайные ложки молотого горького перца, 2 столовые ложки зёрен горчицы, пучок свежего укропа.