Archive for the ‘Десерты’ Category

postheadericon Блины с творогом Лакомка

Блины с творогом

Блины -2 стакана муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.

Начинка- 0,5 кг творога, 100 гр. молока, 100 гр. сахара, 100-150 гр. изюм.

 

Делаем блинчики.

Яйца растереть с солью и сахаром. Развести 1 стаканом молока, всыпать муку и вымешать тесто до однородной консистенции. Доливаем оставшееся молоко, маленькими порциями, постоянно помешивая. Добавляем 2-3 ложки растительного масла. Хорошо вымешиваем и жарим блинчики на среднем огне на сковороде среднего размера. Сковороду только вначале жарки тоже смазываем маслом.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины с луком и яйцом

Блины с жареным луком и яйцом

2 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, соль, сахар, растительное масло.

Начинка — 3 яйца, 3-4 луковицы, стакан отваренного риса.

 

Готовим блины.

В молоко 1,5 стакана добавляем яйца, полчайной ложки сахара, соль по вкусу и муку. Хорошо перемешиваем и добавляем оставшееся молоко. Добавляем пару столовых ложек растительного масла и выпекаем тоненькие блинчики.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины с капустой

Блины со свежей капустой

0,5 л сыворотки, 2-2.5 стакана муки,1 яйцо, соль, сахар, сода, растительное масло.

Начинка — свежая капуста- 1 небольшой вилок. 2-3 луковицы, растительное масло.

 

Люблю блинчики с капустой делать по рецепту блины на сыворотке. Можно и на молоке.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины на сыворотке

Рецепт блинов на сыворотке

0,5 сыворотки, 2-2,5 стакана муки, 1 яйцо, соль, сахар, сода, растительное масло.

 

В стакан сыворотки добавляем яйцо, щепотку соли, 1 чайную ложку сахара, треть чайной ложки соды. Всыпаем всю муку и хорошо вымешиваем.  Добавляем остальную часть сыворотки, 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешать, и жарим блины.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины скороспелые

Блины скороспелые

2-2.5 стакана муки, 2 стакана воды, 3 яйца, соль, сахар, сода и лимонная кислота.

Яйца смешиваю  со стаканом тёплой воды. Добавляю щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложечки соды.  Теперь всыпать муку и тщательно перемешать. В стакане тёплой воды развести пол чайной ложки лимонной кислоты и постепенно влить в тесто для блинов. Постоянно  помешивая. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла, чтобы блины хорошо снимались со сковороды. Сковороду для жарки скороспелых блинов смазываем маслом и жарим блины с обеих сторон на среднем  огне. Вкусные блинчики с джемом, с вареньем.

postheadericon Блинчики с мёдом

Блинчики с мёдом

0.5 молока, 1,5 стакана муки, 3 яйца, соль, сахар, 30-50 грамм сливочного масла.

 

Яичные желтки смешиваем с 0.5 стакана молока. Добавляем соль на кончике чайной ложки, 1-2 столовые ложки сахара. Помешивая, всыпаем муку и добавляем размягчённое сливочное масло. Хорошо вымешиваем и добавляем молоко и взбитые в пену белки.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины пышные

Вкусные пышные блины

0,5 кефира или кислого молока, 1 стакан муки, 20-30 грамм сливочного масла. 2 яйца, соль, сахар по вкусу, сода.

 

Размягчённое сливочное масло перемешать в кастрюльке с желтками.  Добавить половину кефира, муку, чуть соли, сахар по вкусу, треть чайной ложки соды и хорошо вымешать. Постепенно помешивая  добавить оставшийся кефир. Белки взбить миксером в пену и добавить их в тесто для блинов. Выпекать блины с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде, смазав её вначале растительным маслом.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блинчики фруктовые

Блинчики фруктовые

1 стакан муки, 2 яйца, 1 стакан молока, соль, сахар по вкусу.

Начинка- 1 яблоко, 1 банан или апельсин, 100 грамм йогурта.

 

В молоко кладём яйца, щепотку соли, 2 столовые ложки сахара, соду на кончике чайной ложки и тщательно вымешиваем. Добавляем муку, хорошо перемешиваем, если густое тесто, можно добавить немного воды. Кладём в тесто для блинов 1 столовую ложку растительного масла.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины кружевные

Блины кружевные

0,5 л воды,

0,5 л молока,

1 яйцо,

2-2,5 стакана муки,

40 гр дрожжей,

растительное и сливочное масло,

сода.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Яблоки в кляре

Яблоки в кляре

Чистим яблоки от кожицы и семян.  Нарезаем полукольцами, толщиной  5-10 мм. Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек яблока обмакнуть в КЛЯР и обжарить до румяной корочки. Очень вкусный десерт.

postheadericon Тесто для кляра

Рецепт теста кляр Фрукты в кляре

Мука – 1 стакан, 2 яйца, 50гр сметаны, 50гр молока, 50гр сахара.

Кляр — жидкое, пресное тесто

Яичные желтки растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить сметану, а затем влить холодное молоко. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Белки яиц взбить миксером  в плотную пену и  добавить в тесто.  Аккуратно перемешать.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Торт Воздушное лакомство

600гр. сахара, 6 крупных яиц, полстакана молока, 200 грамм сливочного масла, 100-150 гр. орехов, фруктовые цукаты или шоколад для украшения.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Торт Птичье молоко

Простой торт птичье молоко

6 яиц, 150 грамм сливочного масла, 2,5 стакана сахара, три четверти стакана муки, 2 столовые ложки какао, одна ст. ложка желатина, треть чайной ложечки лимонной кислоты и столько же соды.

 

Желтки 6 яиц растираем со 100 гр сливочного масла, добавляем соду, погашенную уксусом и муку. Противень обязательно смазать маслом. Выкладываем тесто, ставим в горячую духовку на 10-15минут. Снимаем с листа горячим.  Даём остыть, и разрезаем острым ножом вдоль пополам.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Торт зебра

Печём торт зебра

3 стакана муки, 400гр. сметаны, 2,5 стакана сахара, 3 яйца, 200гр. сливочного масла, сода, ваниль, орехи,какао.

Торт  Зебра пеку в выходной. Займёт пару часиков времени, но зато выходные семья будет благодарна хозяюшке за вкусный десерт к чаю.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Салат из яблок с сыром

Салат из яблок с сыром орехами и сметаной

300-400гр. яблок, 100гр. сыра, 100гр ядер грецких орехов, 0,5 стакана сметаны, 1ст. ложка сахара.

 

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной тёрке. Твёрдый сыр тоже натереть на крупной тёрке. В сметану добавить сахар и хорошо перемешать. Перемешать сыр, яблоки и сметану. Выложить в салатник. Верх салата посыпать измельчёнными орехами.

Read the rest of this entry »

postheadericon Блины любимые

Вкусные блинчики

Молоко- 0,5 л, 2-3 яйца,1 стакан муки, соль, сахар.

 

Муку для блинчиков желательно просеять. Высыпаем муку в кастрюльку или в миску, в которой будем готовить тесто. В муку  вливаем стакан молока. Хорошо вымешиваем. Добавляем желтки яиц, соль на кончике чайной ложки, чайную ложку сахара. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков муки.  Добавляем второй стакан молока, постоянно перемешивая.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Десерт с черносливом

Десерт с черносливом орехами и сметаной.

300 грамм крупного чернослива, 100 грамм ядер грецкого ореха, 300 грамм сметаны, 100-150 грамм сахара.

 

Чернослив залить холодной кипяченой водой на 2 часа. Слить хорошо воду и пусть немного подсохнет, пока готовим сметанный крем. Сметану с сахаром взбиваем миксером. Сметану для крема обычно беру 25% жирности. Получается очень хороший густой  крем.

 

Read the rest of this entry »