Archive for the ‘Рецепты с фото’ Category

postheadericon Селёдка под шубой

Селёдка под шубой Объеденье

Вкусная селёдочка

1 солёная селёдка, 2 картошки, 2 яйца, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 67% майонез.

 

Для семьи из 3-4 человек достаточно приготовить селёдку под шубой по этому рецепту, а если застолье, то эти продукты увеличиваем в 2 раза.

Read the rest of this entry »

postheadericon Голубцы Домашние

Домашние голубцы

1 кочан капусты,

0,5 кг свинины,

1 яйцо,

3-4 луковицы,

1 большая морковь,

0,5 л. томатного морса или сока.

Read the rest of this entry »

postheadericon Печёночные шарики в ореховой крошке

Печёночные шарики

 

100 гр свежего сала, 300 гр печёнки, 4-5 луковиц, 1 большая морковь, грецкие орехи.

Read the rest of this entry »

postheadericon Куриные котлеты с грибной начинкой

Рецепт куриных котлет с грибами.

 

0,5 кг куриного мяса, 2-3луковицы, 300гр грибов, 1 яйцо, полстакана молока, батон, соль, перец

Read the rest of this entry »

postheadericon Печёночные котлеты с овощной начинкой

Печеночные котлеты с морковью и луком.

0,5 кг  куриной печёнки, 300-500 гр лука, 1 большая морковь, 3-4 яйца, 3 столовые ложки муки,  соль, перец.

Read the rest of this entry »

postheadericon Готовим сырные шарики

Сырные шарики с яйцом

2 плавленых сырка, 3 вареных яйца, 50 грамм твёрдого сыра, майонез.

 

Для сырных шариков натираем на крупной тёрке плавленый сырок и яйца, солим по вкусу и добавляем немного майонеза, чтобы масса  была густая. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

 

Сырные шарики формуем влажными руками, обвалять в сырной стружке и уложить на блюдо. Можно в сырную массу выдавить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока. Вкус только улучшим, но это на любителя.

 

Такие сырные шарики украсят обеденный стол, а можно положить сырный шарик на кусочек батона — бутерброд готов.

 

postheadericon Куриные котлеты Ленивые

Ленивые куриные котлеты

Ленивые котлетыФиле куриной грудки 1 штука, 300 грамм грибов, 3 луковицы, 2 яйца, соль, перец.

 

Куриные котлеты делаем из филе куриной грудки. Не всегда есть мясорубка, чтобы мясо перекрутить, поэтому готовим ленивые куриные котлеты. Котлеты получаются нежные, сочные, с начинкой – просто объеденье.

 

Готовим начинку для котлет. Обжариваем грибы на сливочном масле до испарения влаги. Также обжариваем лук до золотистого цвета. Соединяем грибы и лук, солим. Начинка готова.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Рыбный торт или салат

Салат рыбный торт

Торт рыбный салатПолкило свежей или замороженной рыбы, 0,5 кг лука, 2 средних или одна большая морковь, томат паста или томатный сок, майонез, грецкие орехи.

 

Отварить любимую  рыбку. Я люблю свежий пеленгас, а если есть настроение выбирать косточки, то иногда беру толстолобика с машины с живой рыбой.

 

Бульон обязательно посолить и положить лавровый лист. Рыбный бульон всегда солить в начале  варки. Read the rest of this entry »

postheadericon Горячие бутерброды Хрустик

Горячие бутерброды

Горячий бутерброд ХрустикХлеб-маленькая булка, 40-50грамм сливочного масла, 50 грамм твёрдого сыра, 2 яйца, чеснок 2-3 зубчика.

Хлеб предпочитаю для бутербродов чёрный, но также вкусен будет и белый хлеб. Нарезаем хлеб, толщиной около 1см. При нарезке можно проявить свою фантазию. Нарезать кусочки в форме – квадраты, треугольники, ромбы.

Read the rest of this entry »

postheadericon Салат фантазия

Салат фантазия с курицей

Салат фантазия с курицей300гр филе курицы, 3 яйца, 100гр. копчёной колбасы или ветчины, 100-150 гр. твёрдого сыра, 1 большой свежий помидор, майонез.

 

Отварить филе курицы. Варить полчаса. Воду обязательно посолить. Мясо остудить и порезать кубиками. Яйца и ветчину тоже порезать кубиками. Большую часть твёрдого сыра порезать кубиками, а небольшой кусочек потереть на мелкой тёрке для украшения. Read the rest of this entry »

postheadericon Яйца фаршированные селёдкой

Яйца фаршированные селёдкой

 

4 яйца, половина филе селёдки, 2 луковицы, майонез, зелень.

 

Отварить яйца. Яйца вкрутую варятся не менее 10 минут с момента закипания. Филе сельди режем мелкими кубиками. Лук обжариваем на растительном масле. Если в сковороде с луком есть лишнее масло, наклонить сковороду пусть стечёт на край.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Вкусные сладкие колечки

Вкусные сладкие колечки3 стакана муки, полкило творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, неполная  чайная  ложка соли и соды, ванилин  по вкусу.

 

Хорошо взбить  яйца с сахаром и ванилином. Добавить соль и соду. Смешать  с творогом. Всыпать муку и замесить мягкое тесто.

 

Раскатать тесто толщиной примерно  0,5 см. Вырезаем стаканом или рюмочкой кружочки, а  посередине ещё вырезаем кружочки, чтобы получилось кольцо.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Вафельный торт

Вафельный торт овощной

Вафельный торт из овощейУпаковка больших круглых вафельных коржей, 1 рыбная консерва, 3 вареных картофелины, 4 вареных  яйца, 150-200 грамм твёрдого сыра, 300грамм жареных грибочков.

 

С вафельными круглыми коржами можно делать не только сладкий торт, а вкусный  торт на праздничный стол или просто на семейный обед или ужин. Каждый вафельный корж смазываем майонезом и кладём тоненький слой начинки, равномерно  распределяя  её по всей поверхности коржа.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Торт Оригинальные трубочки. Домик

Торт домик из трубочек с вишней

Торт трубочки

Тесто- 2 стакана муки, 1 стакан или 250 грамм сметаны, абрикос, вишня, другие  ягоды  или варенье.  Крем — 1 банка сгущённого молока, 300 грамм сливочного масла.

Муку соединить с маргарином. Маргарин порубить ножом, перемешивая с мукой. Постепенно добавить сметану  и немного соды. Замесить тесто и положить на часик в холодильник.  Тесто разделить на 15 частей. Раскатать каждую лепёшку овальной формы. Уложить в рядок свежие ягоды или ягоды из варенья, свернуть трубочки и хорошо защипнуть края. Выпекать в духовке, пока  не подрумянятся.

Read the rest of this entry »

postheadericon Салат с огурчиками

Салат с солёными огурчиками

Салат с огурчиками

 

1 свекла, 3 небольших картошки, 3-4 яйца, 4 солёных огурчика, лук, майонез.

 

Дно салатника немного смазать майонезом. Солёные огурчики режем кубиками и выкладываем  в салатник.

 

Следующий слой отваренная картошка, порезанная кубиками. На неё порезанные белки яиц.

 

Лук режем мелко и заливаем кипятком, чтобы  ушла горечь. Хорошо сливаем воду и кладём лук на белки яиц.

 

Следующий слой свеклу трём на крупной тёрке.Все слои салатика смазываем майонезом.Желтки яиц разминаем вилочкой и посыпаем наш салатик.Можно ещё немного украсить зеленью.

 

postheadericon Торт Печёночный

Очень вкусный печеночный торт

Полкило  печёнки, 5 яиц, 3 средних  луковицы, 3-4 столовых ложек муки, 1 стакан молока, соль, перец.

Печёнку можно любую, но я люблю этот тортик  делать  из телячьей или куриной.

Торт печеночный

 

Печёнку замочить на полчаса в холодной воде, хорошо  промыть и порезать на кусочки. Перекрутить на мясорубке печень и лук. В полученную смесь добавляем муку, затем по одному яйца, постоянно помешивая. Солим, перчим по вкусу, добавить немного пищевой соды, хорошо вымешать и добавить молоко и пару столовых ложек подсолнечного масла.

Read the rest of this entry »

postheadericon Мясные колбаски с печёнкой

Мясные колбаски с печёнкой

Колбаски с печёнкой 300-400 грамм свинины, 100-150 грамм говяжьей или телячьей печёнки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока.

Порезать на кусочки мясо свинины и лук. Перекрутить на мясорубке. Печень порезать мелкими кусочками и добавить в фарш. Добавляем в фарш 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, потертый на мелкой тёрке, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешиваем и ставим на часик в холодильник.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Яблочки с селёдкой

Яблоки с селёдкой.

Яблоки с селёдкой

5 яблок среднего размера, филе 1 сельди,1 вареное яйцо.

 

Яблочки разрезать пополам, удалить сердцевину и аккуратно выбрать часть мякоти, измельчить.

 

Филе сельди мелко порезать, перемешать с яблочной смесью и заправить майонезом. Полученной  смесью наполнить половинки яблок. Измельчить яйцо вилочкой и посыпать сверху наполненные яблоки и украсить зеленью.

 

 

postheadericon Мясные котлеты

Как готовить котлеты из свинины.

Мясные котлеты

Котлеты  готовим из свинины немного с  салом, тогда котлеты получаются более сочные. Можно сочетание говядина или телятина плюс свинина и  маленький кусочек сальца.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Куриные рулетики с грибами

Вкусные куриные рулетики.

Куриные  рулетики с грибами.

Необходимо подготовить 500-600 граммов куриного филе, 300грамм  грибочков свежих – люблю вешенки, но можно любые,2 луковицы, 1 яйцо.

 

Куриное  филе хорошо помыли, вода стекла и режем на кусочки, толщиной 1-1,5 см.

 

 

 

 

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Салат с селёдочкой

Салат с селедкой и яблоками.

Салат с селёдочкой

Почистить селёдку  от кожицы и костей. Тщательно выбираем мелкие косточки.

 

Конечно, можно купить готовое филе, но вкуснее из целой селёдки, которую очистим сами.Режем филе селёдки на кусочки.

 

Картофель 2-3 штуки отвариваем в мундире, остужаем, чистим и режем соломкой.

 

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Мясные тефтели

Как приготовить мясные тефтели.

Мясные тефтелиМясо берём свинину или телятину, но желательно добавить небольшой кусочек свежего сала. Сало придаст сочность.

 

На 500-600грамм мяса добавляем  до 100гр. сала, 2 луковицы и всё вместе перемалываем на мясорубке. Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец и одно яйцо, все тщательно перемешиваем.

 

Перед  тем, как заняться фаршем, промываем полстакана риса и отвариваем до готовности. Готовый рис промываем  холодной водой, пусть хорошо стечёт вода, и добавляем в фарш.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками.

Готовим суп с куриными фрикадельками.Берём 200 грамм куриного фарша. Добавляем в фарш соль, перец, лук, потёртый на тёрке. Фарш хорошо перемешать и мокрыми руками сформовать маленькие шарики-фрикадельки, сложить их на тарелку.

 

Сделать зажарку. Режем мелко лук, доводим  до полуготовности, добавляем  натёртую на тёрке морковь и жарим на среднем огне до готовности.

Read the rest of this entry »

postheadericon Бутерброд «Селёдочка»

Бутерброд с селёдкой.

Очень  вкусные  бутерброды  для праздничного стола.

Бутерброд с селёдочкойБерём 1 батон-лучше длинный, 1 селёдочка, майонез, кетчуп и 2 вареных яйца.

Селёдку очищаем от кожицы и костей и нарезаем маленькими кубиками. Можно взять филе.

Майонез и  кетчуп смешиваем  вместе по 100 грамм. Обильно смазываем нарезанный батон, сверху кубики селедки, немного  придавив ложкой или рукой.

Read the rest of this entry »

postheadericon Бутерброд Помидорчик

Бутерброд с помидорами и сыром.

Бутерброд помидорчик

 

Нарезанный  батон  хорошо смазываем  майонезом .

Весной и зимой помидоры тепличные, твёрдые и их очень легко порезать на мелкие кубики.

Кладём кубики помидор на майонез, а сверху обильно посыпаем вкусным твёрдым сыром. Сыр потереть на мелкую тёрку.

Можно по желанию добавить в майонез немного  чеснока.

Read the rest of this entry »

postheadericon Куриные котлетки

Котлетки из куриного филе.

Куриные котлеткиДля котлет необходимо  500 грамм куриного филе, 4 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 100 грамм  майонеза, соль, перец и чеснок  по вкусу. Режем мелко куриное филе, добавляем яйца и тщательно перемешиваем, солим  и перчим по вкусу, пару зубчиков  чеснока  через чеснокодавку. Можно и без него, но чеснок вкуса не испортит. Добавляем крахмал  и  майонез – предпочитаю 67% и хорошо перемешиваем.   Read the rest of this entry »

postheadericon Мои луковые котлеты

Как приготовить луковые котлеты.

Луковые котлеты

Режем мелко лук, солим по вкусу и хорошо переминаем  рукой. Лук немного пустит  сок, и даже будет пениться.

Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.

Постепенно перемешивая, добавляем муку, черный  молотый перец  и  жарим на растительном масле, на среднем огне, аккуратно  переворачивая  лопаточкой.

Сначала сковорода должна быть раскаленной, а при жарке луковых котлет огонь уменьшаем.

Read the rest of this entry »