Сосиски в шубе

10 штук картофеля среднего размера, 200 гр. муки, 1 яйцо, 3 сардельки или  тонкие сосиски- 6штук, соль, перец – по вкусу.

Картофель можно отварить в кожуре или почистить. Размять горячий картофель, посолить, добавить 1 сырое яйцо, 200 гр. муки и замесить тесто. Стол хорошо посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см и нарезать прямоугольниками. На каждый кусочек теста положить половину тонкой сосиски или четвёртую часть сардельки. Хорошо защипать края и обжарить на растительном масле до румяной корочки.