Archive for августа, 2012

postheadericon Салат Зимний с капустой

Салат Зимний с капустой

Салат очень вкусный, витаминный и оригинальный.

 

Для салата берём овощи в составе – капуста белокочанная 2 части, лук репчатый, кислые или кисло сладкие яблоки, морковь, сладкий перец, помидоры – по 1 части. За 1 часть можно взять килограмм или какую либо мисочку. Если за основу 1 части взять 1 кг, то соли нужно 1,5 ст. ложки. Но  на соль, конечно,  нужно пробовать и солить по вкусу.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Оладьи рыбные

Оладьи из рыбы

0,5 кг филе рыбы, 2-3 яйца, 2 средних луковицы, 2 столовые ложки муки.

 

Рыбу  перекручиваем на мясорубке вместе с луком, солим, перчим. Добавляем  яйца , 2 ложки муки с горкой и хорошо вымешиваем.  Ещё люблю в смесь для рыбных  оладушек  добавить  мелко нарезанный укроп.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Помидоры в томате

Помидоры в томате

Сложить помидорчики в стерилизованные банки и залить кипящим томатом по рецепту – томаты. Закатать металлическими крышками. Перевернуть банки с помидорами крышками вниз и укрыть тканью или одеялом до полного остывания.

 

postheadericon Салат с жареной картошкой

Салат с жареной картошкой

Мясо свинина балычок 200-300грамм,1 луковица,  500-600 грамм картошки, 1 сырая морковь, 1 вареная свекла, майонез.

 

Мясо свинины желательно чуть подморозить и нарезать тоненькой соломкой. Обжарить на растительном  масле. Когда мясо слегка обжарилось, добавляем лук, нарезанный полукольцами.  Посолить, поперчить. Сковороду с мясом для салата ставим с наклоном, чтобы стекли остатки масла.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Перец, фаршированный овощами

Перец фаршированный овощами

1 кг сладкого перца среднего размера , 500гр лука, 500гр моркови.

 

Томатная заливка -1кг помидор, 1 ст. ложка соли без верха, полстопки соли, 2 ст. ложки уксуса.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Приправа для борща

Приправа для борща на зиму

Борщ любят очень многие.  Летом  хорошо, когда свежие помидоры и сладкий перец. Когда варишь борщ, аромат свежих овощей разносится на всю квартиру. А как хочется это аромат перенести в зиму, поэтому я люблю на зиму закатывать 0,5 и 1литровые баночки с этой ароматной приправой.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Запеченные куриные ножки

Фаршированные куриные ножки запечённые в духовке

10 штук куриных  ножек,

1 сырое яйцо,

2 луковицы,

4 картофелины,

1 морковь,

майонез.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Синенькие баклажаны, как грибы

Синенькие баклажаны, как грибы

6 кг баклажан,

0,5 кг моркови,

0,5 кг лука,

0,5 сладкого перца.

З00гр чеснока,

уксус,

масло растительное,

соль.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Красный сладкий перец в томате

Красный сладкий перец в томате

3 кг красного сладкого перца,

1 стакан сахара,

0,5 стакана уксуса,

1 столовая ложка соли,

1 литр томатного сока,

0.5 стакана подсолнечного масла.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Перец сладкий маринованный

Сладкий маринованный перец

3 кг перца, маринад.

 

Перец вымыть, очистить от семян и плодоножки. Разрезаем на 4 части, а если очень  перец крупный, то на 6 частей. Режем по длине перца.

 

Сложить перец в стерилизованные банки, залить маринадом  и сразу закатать металлическими крышками.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Томат на зиму

Томат на зиму

Очень люблю зимой использовать томат, приготовленный дома. Он подходит и для борща, и для голубцов, и для пиццы, и для макарон. Магазинный соус с ним не сравнится. Готовить его очень просто.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Аджика овощная оригинальная

Аджика овощная с яблоками

2 литра томата,

1 кг лука,

1 кг моркови,

1 кг яблок,

40 штук сладкого перца,

10 штук горького перца,

600 грамм чеснока,

1 стакан подсолнечного масла.

3 столовые  ложки сахара,

3 столовые ложки уксуса,

соль по вкусу.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Кабачки салат на зиму

Салат из кабачков на зиму

4 кг кабачков,

2 литра соуса,

1 стакан подсолнечного масла,

1 стакан сахара,

1 стопка соли,

1 стопка уксуса,

2 головки чеснока через чесночницу,

5-6 сладких перцев, 1горький перец.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Аджика Любимая

Рецепт приготовления аджики на зиму

40 штук перца сладкого, большого, красного;

10 штук перца горького,

300 грамм чеснока,

3кг помидор,

1 стакан подсолнечного масла,

пол стакана уксуса,

полстакана соли,

1 стакан сахара.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Огурчики на зиму Хрустящие

Хрустящие огурчики на зиму

4 кг огурцов,

200 гр растительного масла,

1 стакан уксуса,

1 стакан сахара,

2 столовые ложки соли,

200гр чеснока через чесночницу,

2 чайные ложки молотого горького перца,

2 столовые ложки зёрен горчицы, пучок свежего укропа.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Запеканка из овощей

Запеканка из овощей

1кг картофеля;

3-4 луковицы;

1 болгарский перец;

укроп;

250 гр. майонеза;

3 яйца; мука.

 

Read the rest of this entry »

postheadericon Оладьи с яблоками

Оладьи на кефире с яблоками

0.5 л кефира, 100гр. сахара, 3 яйца, пол чайной ложечки разрыхлителя, соль на кончике чайной ложки, ванилин, мука.

Соединяем кефир и яйца. Хорошо перемешиваем, добавляем сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. Добавляем большое яблоко, натёртое на крупной тёрке. Всыпаем муки  столько, чтобы получилось тесто для оладушек, как густая сметана. Если есть время, то пусть тесто постоит 20-30 минут, если нет, то можно оладьи жарить сразу.

Read the rest of this entry »

postheadericon Овощной салат со свежей капустой и сыром

Вкусный салат со свежей капустой и сыром

Молодая капуста,

100 гр. сыра,

1 кисло сладкое яблоко,

сахар, соль, майонез.

 

Read the rest of this entry »