Селёдка с лимоном и луком

1 небольшой лимон, 1 средняя луковица, филе 1 сельди, сахарная пудра.

Натереть на мелкой тёрке цедру лимона. Натереть луковицу. Добавить в эту смесь  1 чайную ложку сахарной пудры. Селёдку люблю покупать  целую солёную, но можно и филе сельди. Тщательно очистить сельдь от кожицы и костей и обмазать филе нашей смесью. Положить в целлофановый пакет и в холодильник на ночь. При подаче на стол филе селёдки порезать кусочками и полить растительным маслом.  Можно ещё сбрызнуть соком из половинки лимона.